中国稻文化博大精深

中国稻文化堪称博大精深。自从稻谷被古代中国人发现并栽培种植以来，就孕育了多种文化成果，从物质上的生产工具，到精神上的神话传说、宗教、生产习俗、生活方式、生产技术乃至饮食文化等，无所不包。

中国人大都很自豪地称自己为“炎黄子孙”，这个“炎”指的就是炎帝。炎帝又被称为“神农氏”，大约生活在距今5500年前，他发明了耒耜（一种种田工具），教人们耕种五谷，遍尝百草，发明医药等，与轩辕黄帝同被尊为中华民族的人文始祖。

稻米对中国古代文明的作用还体现在文字上。古代皇帝每年都要祭“社稷”，社的本意是“土神”，稷的本意是“谷神”。可见稻谷对于中国传统社会的重要影响。在我国，由稻米组成的词语还有很多。“精”和“粹”的实意就是精选的米。

在农耕习俗和宗教信仰上，稻谷也有着深远的影响。至今，北京先农坛还保存着一块完整的稻田，杭州玉皇山下也保存着一块南宋时期的“八卦田”，这都是古代皇帝用于祭祀的场所。几千年来，这种风俗和信仰已深深烙在中国每个民族的文化习俗中。在畲族，每年在稻谷黄而未熟时，要用少量的新米做成米饭，置于神龛上，插上香火请神仙和祖先“尝新米”。

当然，在饮食等方面，稻米也创造了丰富多彩的文化。如长江流域的居民，大多以稻米为主食，他们用稻米为原料，发明了粽子、元宵、米粉、年糕、清明团子、发糕等大量的食物品种，并赋予了不同的内涵。

稻谷之路比丝绸之路意义更大

“丝绸之路”早已为世人熟知，另一个对人类生存起到了更大贡献作用的“稻谷之路”却不为人所知。

中国的水稻栽培技术于6000多年前发明后，就源源不断地向世界传播了：公元前15世纪，印度从中国获得了水稻栽培技术；公元2世纪，尼罗河平原开始用上中国的水稻栽培技术。世界三大文明古国用中国的水稻栽培技术有效地解决了粮食短缺的状况，在此基础上，几大文明古国开始焕发出璀璨夺目的光彩。

可以说，水稻的栽培和传播对于人类大众的生存和繁衍，其意义远远高于丝绸之路。因为，丝绸之路交流的都是当时生活文化的高级物品，跟老百姓日常生活关系不大，它是一条‘贵族之路’，而‘稻谷之路’则完全可以称得上是一条‘生命之路’！

大稻谷之路的传播下，稻米这种曾经可望而不可及的食物，变得人人唾手可得。现在，稻米已成为全球30多个国家的主食，世界上有一半以上的人口以稻米为主食，仅在亚洲，就有20亿人从大米及大米产品中摄取60％--70％的热量和20％的蛋白质。

而伴随着“稻谷之路”的，是中国悄悄传播开来的博大精深的传统文化。今天，日本学术界均把稻文化看作是其文化发展的基础。“除了日本，深受中国稻谷文化”影响的还包括亚洲许多地方。